Тыквенный сок, ее семечки, мякоть, и другие блюда при панкреатите

Тыквенный сок

Заболевание поджелудочной железы достаточно распространено. Ему подвержены и взрослые, и дети. Если обратиться к статистике, то цифры таковы: одна из 4 женщин и один из 8 мужчин ощущают симптомы панкреатита.

К основным признакам недуга поджелудочной железы относятся: снижение веса без видимых причин, понос с изменением цвета стула, тошнота и рвота. Что происходит при этом в организме? Ферменты поджелудочной, которые привыкли участвовать в процессе пищеварения, в силу закупорки ее протоков, остаются в железе и начинают ее «съедать», разрушая ткань поджелудочной. Звучит устрашающе. Но если вовремя спохватиться и поторопиться в больницу, то еще все можно исправить.

Лечимся по правилам с помощью тыквы

Поскольку панкреатит бывает острый, реактивный, алкогольный и хронический, то только врач подберет правильное лечение. Он же посоветует и правила приема пищи:

  • есть дробно (5-6 раз в день);
  • еда должна быть кашицеобразной;
  • исключить соленья, копчености, острую пищу;
  • убрать из питания жиры всех видов (за исключением растительного масла);
  • ни в коем случае не переедать;
  • уменьшить количество углеводов.

Порекомендует включить в рацион овощи и фрукты в отварном или печенном виде. А также посоветует тыквенный сок при панкреатите. Он обладает высоким потенциалом в лечении и профилактике заболевания. Богат витаминами и минералами, которые благотворно влияют на поджелудочную железу.

В тыквенном соке содержатся витамины группы В: B9, B1, B2, B6, B5; витамины E, A, PP, C и бета-каротин.

Однако, применять сок следует с осторожностью. При остром панкреатите его лучше включить в рацион больного, когда признаки воспаления полностью исчезнут. Причина ограничения кроется в том, что в тыквенном соке (в отличие от тыквы) большое содержание кислот и балластных веществ. В организме больного они могут спровоцировать:

  • жидкий стул;
  • вздутие живота;
  • боли в животе.

Целая тыква

Сок

При хроническом панкреатите сок тыквы не следует применять в период обострения заболевания. В остальное время он будет способствовать укреплению организма в целом:

  • выведет излишек жидкости, а также соли натрия и калия;
  • окажет благотворное влияние на зрение;
  • отлично впитает и выведет пестициды, излишки холестерина, токсины;
  • антиоксиданты, содержащиеся в соке, укрепят противораковые возможности организма;
  • выступит в качестве мягкого слабительного.

На первых порах сок тыквы лучше разводить водой (не минеральной!). Если это не приведет к расстройству желудка, вздутию и не спровоцирует боли, можно смело пить чистый сок.

Если панкреатит привел к сахарному диабету, от тыквенного сока лучше воздержаться – в нем большое содержание глюкозы.

При панкреатите, за сутки можно выпивать не более 0,5 литра сока. Принимать за полчаса до еды. Но лучше получить консультацию врача. Он подберет оптимальный вариант, с учетом особенностей вашего организма.

Семечки тыквы в лечении и профилактике панкреатита

Семечки тыквы

Поскольку тыквенные семечки обладают противовоспалительным и успокаивающим действием, их роль в лечении панкреатита существенна. Однако усердствовать не стоит. В день достаточно 20 семечек, не обжаренных, а слегка подсушенных или сырых. Они органично впишутся в салаты или выпечку, а польза останется неизменной.

Кроме того, семечки тыквы, как и сок, благотворно влияют на весь организм:

  • улучшают работу кровеносной системы;
  • приводят в норму функции головного мозга;
  • положительно влияют на работу пищеварительного тракта;
  • благотворны для опорно-двигательной системы;
  • улучшают репродуктивную функцию и зрение.

Тыквенные семена содержат полиненасыщенные жиры, витамины С, Е, А, В, К и D. Кроме того в них есть растительный белок, клетчатка и микроэлементы.

Мякоть

Тыква при панкреатите рекомендована в виде каши, поскольку мякоть оказывает противовоспалительное действие на слизистую поджелудочной железы. В отличие от сока, есть тыкву можно в период обострения. При остром панкреатите тыкву варят и протирают, доводя до пюреобразного состояния. Из нее можно сделать пудинг или кашу. К тыкве рекомендуют добавлять сваренный на воде рис. Есть кашу или пудинг следует только в теплом виде. В период обострения можно есть от 0,2 кг до 0,5 кг тыквы в сутки (в зависимости от рекомендации врача).

Мякоть тыквы

При хроническом панкреатите в блюда из тыквы можно добавить немножко рафинированного масла или несоленого сливочного. При улучшении состояния можно ввести в рацион запеканки и супы-пюре. Суточная доза тыквы при панкреатите от 0,2 кг до 0,3 кг в зависимости от назначения врача.

Можно ли использовать тыквенное масло

Путем холодного отжима из семян тыквы получают масло. Этот продукт обладает всеми полезными свойствами тыквы, поэтому при панкреатите используется на равных с другими производными. Принимать следует по чайной ложке натощак.

Но в связи с тем, что масло активизирует желчеотделение, обязательно нужна консультация лечащего врача, чтобы избежать отмирания тканей поджелудочной. Особенно осторожным нужно быть с период обострения панкреатита.

Тыква богата такими минералами: фтор, хлор, йод, медь, марганец, фосфор, калий, магний, кальций, цинк, сера, натрий, железо.

Блюда из тыквы

Самое простейшее – это тыквенное пюре. С его приготовлением справиться несложно. Тонкости которые следует соблюсти при приготовлении каши из тыквы:

  • тыкву нарезать кубиками или соломкой и варить 15 – 20 минут;
  • добавить хорошо промытый рис и варить до полной готовности риса;
  • добавить молоко и довести процесс до закипания;
  •  полученную массу взбить в блендере или размять ложкой.

Приготовление пюре из тыквы и моркови не вызывает сложностей Главное соблюсти баланс. Так, на 400 г тыквы понадобится 2 моркови среднего размера. Овощи промыть, нарезать и варить до готовности. Воду слить, а оставшуюся массу взбить в блендере. Воду не следует выливать. Она станет отличной основой для овощного супа.

Тыква является прекрасным дополнением в лечении и профилактике всех форм панкреатита. Но только врач может правильно ввести ее в рацион больного. При неправильном лечении все может привести к некрозу поджелудочной, появлению ложной кисты, панкреатогенному асциту и изменениям в легких.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: