Орехи при панкреатите — можно ли?

Орехи

При заболевании панкреатитом обычный рацион питания становится неприемлемым, поскольку углеводы и жиры оказывают негативное влияние на динамику заболевания. В пище должен преобладать белок, поэтому и возникает закономерный вопрос, можно ли есть орехи при панкреатите?

Положительные и отрицательные стороны

Все виды орехов по-своему уникальны, но имеют общие черты, которые складываются из почти идентичной общности. Они содержат большое количество антиоксидантов, которые способствуют выведению продуктов переработки из организма и улучшают обмен в клетках. Также употребление их в пищу влияет на развитие воспалительных процессов, угнетая их распространение. Этот продукт является богатым источником белка, превосходя по его содержанию мясо.

Кроме богатого белкового содержания, состав орехов имеет то необходимое количество витаминов и микроэлементов, в которых остро нуждается организм.

Можно ли использовать в рационе грецкие орехи при панкреатите? Однозначно ответить сложно, поскольку в них, наряду с полезными составляющими, есть и вредные элементы, для поджелудочной железы. Тем, кто болеет панкреатитом, придется исключить грецкие сорта из рациона вообще, поскольку в них высокое содержание жира, чрезмерная концентрация которого в организме противопоказана людям с этим заболеванием. Рекомендованная норма потребления может быть не более 20 грамм в день, с медом или фруктовым салатом. Категорически нельзя кушать блюда с орехами тем, у кого возможны аллергические реакции, поскольку аллергия автоматически обостряет симптомы панкреатита.

Полезные свойства грецкого ореха

Грецкий орех

Для усвоения белка, содержащегося в грецком орехе, организм не тратит много энергии. В ядре содержится лизин, который является естественным помощником усвоения пищи. Также можно употреблять грецкие орехи при панкреатите, особенно в период реабилитации по рекомендации врача.

Грецкий орех занимает первое место по содержанию антиоксидантов, которые при панкреатите защищают клетки поджелудочной железы, сводя к минимуму болевые ощущения и предотвращая возможность осложнений.

Несмотря на положительные свойства, он остается калорийной и жирной пищей, злоупотребление которой нежелательно не только больным панкреатитом, но и людям относительно здоровым. Приемлемая суточная норма потребления – не более пяти необработанных термически ядер. К другим полезным свойствам можно отнести:

  • легкую усваиваемость;
  • значительное содержание антиоксидантов;
  • содержание необходимых организму микроэлементов и витаминов;
  • противодействие накоплению холестерина;
  • профилактика онкологических заболеваний.

Показания и противопоказания употребления орехов

Во всех видах орехов есть польза и вред. Арахис и миндаль, провоцируют аллергию у предрасположенного к ней человека, поэтому их употребление должно быть ограничено или подтверждено рекомендациями специалистов.

Исключают употребление любых орехов в случаях, когда наблюдается обострение панкреатита. Диета должна быть щадящей и мягкой, что полностью исключает использование в рационе ядер орехов, имеющих повышенную жирность и твердую структуру.

Если симптомов панкреатита нет или болезнь миновала острую фазу можно употреблять орехи, но при этом соблюдать следующие рекомендации:

  • есть в сыром виде, не допуская никаких видов термической обработки;
  • твердые ядра необходимо измельчать при добавлении в пищу;
  • их лучше всего есть перед сном, – они полностью усваиваются;
  • нельзя есть арахис, поскольку он провоцирует аллергию;
  • включить в рацион при панкреатите кедровый орех, в котором высокий процент содержания эфирных масел;
  • не нарушать определенную норму потребления. Рекомендуется не более двух раз в неделю;
  • употреблять вместе с пищей или отдельно, но в строго определенное время для лучшей усваиваемости.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: